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地域別ラーメン店紹介（大阪府 高槻市）中華そば 八戒
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 店名／ラーメン |
感想 |
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中華そば 八戒 |
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中華そば
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初訪問ということで、デフォの「中華そば」をいただく...と言っても、スープは一種類しかないんですが...（笑）白っぽい器に褐色のスープ...トッピングはバラチャーシューが３枚に、ネギ、もやしと実にシンプル...壁のポスターによると、無添加、自家製麺らしい...スープを一口飲んでみる...これは攻撃的なスープですね...粘度はそこそこながら、動物系が強く、醤油ダレも結構輪郭をハッキリさせたもの...豚骨、背脂、豚足、豚耳、鶏ガラ、野菜をじっくり煮込んで寝かせているそうだが、少し荒削りな感じがして、中毒性のある濃厚豚骨醤油です。口の周りがテカテカするほど、コラーゲンはたっぷりですね...
黄色みのある中細ストレートの麺は、玉子をたっぷり使った自家製麺で、コシも絡みも申し分なし...ややクセのある一杯だけど、食べてみる価値はありますよ...('08.6.10) |
［総評］「きんせい」の中村氏に薦められて行ってきました。ＪＲ高槻駅前グリーンプラザ3号館の地下「味の散歩街さんぷら」の中にある...この食堂街...もンのすごい雰囲気があるんですけど...（苦笑）
その中でごく普通に営業していたのが、この「八戒」...本当に飾り気もなく、店舗は内外装ともにシンプルそのもの...まだ知られていないせいか、お昼だというのに、ガラガラです。店内に入ると、人の良さそうなご主人が、笑顔で迎えてくれます。少し話をさせていただいたのですが、ラーメン屋は友達に誘われて始めたらしい...この「八戒」、広島に本店があるみたいですね...
店内は掃除も行き届いていて、箸は洗い箸スタイル（割り箸も用意しています。）です。なかなか味のある一杯を提供してくれるだけに、是非行ってみて下さいな...('08.6.10)
中華そば 八戒 |
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