地域別ラーメン店紹介（京都府）本家第一旭 たかばし本店

■「ラーメン」（’16.6.14実食）

■「特製ラーメン」('04.6.22実食)

僕は「特製ラーメン」を注文したんだけど、特製だけあって、麺も通常の1.3倍。チャーシューもたっぷり入って大満足！味は大味ではなく、コクのある豚骨ベースで醤油味のスープは老舗の味そのもの...とにかく店内の活気に圧倒されてしまう...('04.6.22)

［総評］僕の京都遠征の第１号店だ。新福菜館の本店と隣り合わせで、深夜、早朝を問わずラーメンを食す客で賑わう老舗中の老舗...特にこの第一旭は、早朝５時半から深夜２時までという脅威の営業時間...店内は狭く活気に溢れている。並んでいるお客さんに対応するのは、ホストっぽい柔らかな口調のお兄ちゃんで、厨房の中にはイカツイ面々が...中でも一番若そうな兄ちゃんなんて、割烹着は着てるけど中には見事な入れ墨が手首まで入っている..しかも色付きで..（苦笑）その兄ちゃんをアゴで使う割腹の良いおっちゃん達...怖い...麺の茹で加減やスープの濃さを、如何様にも対応してくれるって言うけど、そんなのとても言えるような雰囲気じゃない..（苦笑）この日は隣の新福菜館が休みということもあり、ものすごい盛況ぶりだったにもかかわらず、そつなく接客をこなすあたり、さすがだと思った。約半世紀の時を重ねた老舗だけのことはある。('04.6.22)