地域別ラーメン店紹介（京都府）新宿・めんや　風花

新宿・めんや　風花

天然塩ラーメン
（650円）

情報誌などで「お麩」の乗ったビジュアルを見て、前から食べてみたいと思ってたんですよ...よく澄んで黄色みがかったスープの上には、香ばしいエビ油がかかっている...この透明感...雑誌や友達のブログの写真と比べると、今回際立っているようにも感じるんだけど...この透明感で一見、あっさりしてそうに感じるんですよね...ところがなんと...しっかりダシが効いた濃厚なスープじゃないですか...魚介はもちろんのこと、特に動物系（豚骨、鶏ガラ）を強く感じることができます。季節によって味付けを変えているそうなので、今回食べたのは「冬バージョン」なんでしょうね...特筆すべきは麺ですよ...やや平打ちのモチモチの麺で、弾力、風味ともに申し分なし...また具材のどれをとってもレベルが高く、チャーシューなんて、箸を入れるとホロリとほどけてしまう程...味付けも炙り加減も実に考えられていますね...薫製気味の玉子や、スープのしみこんだお麩も、美味しかったです。店主のラーメンに対する気持ちが、この一杯に表れていましたね...('07.1.29)

［総評］ここはねぇ...行きたくてもなかなか足が向かなかったんです。ＨＰを見ても、我々のようなラーメンサイトをやっている人間には、手厳しいことが書いてあるし...（苦笑）ドキドキ気分で店内に入りました。店主以外は若いスタッフが２名...ピリピリとした緊張感はあるものの、ムダ口をたたくワケでなく、とても節度のある接客じゃないですか...ただ、カウンター奥の席は、真横にスタッフが立って待機しており、緊張感は相当なものです...（笑）店内にはやはり「携帯使用禁止」の張り紙がしてあって、気持ちが高ぶる...（笑）撮れたのはラーメンの写真、一枚のみでした。店内はしっかりと掃除も行き届いているし、お店の「格」もしっかり感じることができる。お客様が帰られるときも、最高の笑顔で応対してたし（常連さんのようでしたが...）確かに店主さんは、頑固そうな感じはするけど、しっかり「筋の通った」感じが強かったですね...ちょっと想像とは違いましたよ...（笑）('07.1.29)