地域別ラーメン店紹介（京都府）新福菜館 本店

■「中華そば＋ヤキメシ」（’16.6.14実食）

■「中華そば（並）」('06.7.31実食)

いつも思うんだけど、なんてお下品な色のスープなんでしょうねぇ...（笑）高血圧の人が食べるにはちょっと...なんて考えてしまうんだけど...しかしながら、真っ黒なスープの色に反して、意外とあっさりとしているんですよね...鶏ガラ、豚骨ベースのスープに香ばしい濃口醤油が加わる...この濃い醤油色に染まったストレート中太麺が、またモチモチッとして旨いんですよね...葱やモヤシ、チャーシューの脂身の好みにも細かく対応してくれるし、一味唐辛子や辛し味噌を入れて、自分好みのおゲフィンバージョンにするも良し...慌ただしい店の雰囲気の中で、麺をすすり込む...この昔ながらのスタイルが、この一杯のスパイスとなっているんでしょうね...京都に来ると、どうしても食べたくなる一杯なんだよなぁ....

［総評］この日は「味蔵」の後、連食で行ってきたんです。となりの第一旭が休日ということもあって、本当に忙しくしていました。店内は活気があっていいですね...無理な相席や、テーブルがあまり綺麗に拭けていないとか、そんなものは関係なし...皆もくもくと食べて、実に回転がイイ！これだと本当に売上が上がるでしょうね...従業員のテンポのいい接客が、さらに回転を加速させる...ウン...これはこれで素晴らしいですよ...この日は連食だったので遠慮したんだけど、あの黒い焼飯が食べたかったなぁ...ラーメンの醤油スープを使ったあの黒いヤツですよ...ラーメンとセットで食べれば、血圧もヒートアップ！（爆）まさに京都を代表するお店ですね...('06.7.31)

■「中華そば」('04.6.28実食)

濃い醤油色のスープは一見辛そうだが、後味があっさりしていて絶品である。辛し味噌を入れると、さらに味が引き締まる。また、チャーシューのつけダレで作った焼飯も人気のメニューで、本当に美味しかった。隣の第一旭の本店同様、老舗の味を堪能させてくれる。

［総評］泉ヶ丘ラーメン劇場では、一番記憶に残ったお店の総本店ということで、相当な期待をこめて行ってきたんだけど、悲しいかなラーメン劇場の方が美味しかったかな...特にチャーシューは大違い。ラーメン劇場の方は、豚バラで脂身のバランスが絶妙だったんだけど、ここは薄くスライスされた焼豚って感じかな...（笑）接客に関しては、隣の「第一旭」同様、威勢がよく気持ちが良かった。名店であることは間違い無い。('04.6.28)