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地域別ラーメン店紹介（大阪市内　阿倍野区）なかむら家

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店名	ラーメン	感想	評価
なかむら家
こくうま醤油ラーメン（680円）			メニュー表を見ると、あっさり系とこってり系に分かれているんだけど、健康重視のヘルシーラーメンということで、シャバ系のラーメンが出てくるのを避けるため、今回はこってり系の「こくうま醤油ラーメン」を選択しました。いやぁ～、ウンチクのオンパレードですねぇ...バクダモン栽培（味噌やお酒などの醸造に使う微生物を使い、土から健康にしていく栽培方法）の野菜を使用しているそうで、普通のものより甘みがあるそうな...さて...目の前に運ばれてきたラーメンは、どこか和歌山風な感じ...スープは鶏ガラをベースに、大量の野菜を加えてじっくりと煮込んだもの...うん...万人向けには仕上げてますね...「こくうま」と呼ぶにはパワー不足だけど、よくある健康重視のスープに比べると、ピンボケ感は少ない... 問題は麺ですよ...完全にダンゴ状態で出てきました。（苦笑）麺の素材自体はコンニャクのような食感で、非常に面白い麺なんだけどね...真空処理しているそうで、コシはかなり強いですよ...これをベストコンディションでいただいてみたいものです。やや固めのバラチャーシューにメンマ、ネギ、ナルトが乗る...実にあっさりしたトッピングだけど、印象は悪くない...「毎日食べても美味しくて、飽きのこない味」というのがウリ言葉なんですが、ヘタをするとその日のうちに飽きてしまうかもしれないから、本当に難しいですよ...('07.12.11)

［総評］桑津の「なかむら屋」に程近い、あべのルシアスの地下１階にできたお店で、名前は「なかむら家」...「屋」と「家」の一字違いで非常に間違えやすいですね...（苦笑）健康重視を謳うだけあり、お店の外の入口付近に陳列ケースを置き、自慢の野菜を並べるという徹底ぶり...店内のメニューボードには、各野菜の生産者まで書いてある...これはまぁ、商売的にはアリだと思いますがね...「僕個人の意見では」健康重視っていうのも、度を超えると抵抗がありますよ...僕の場合、ラーメンというのは体にあまり良くないのは承知の上で...「今日ぐらいはラーメンを食べてもいいかぁ...」というのが本音で、どうせ食べるんだったら、旨くしてほしいというのが僕の考えなんだけど...モチロン、アレルギーに悩む人もいるので、このような健康重視の店があってもいいとは思いますが...まぁ一番いいのは、健康に良くて美味しい！ってことなんだけどね... お店に入ったのがお昼を大きくまわっていたこともあり、店内はガラガラ状態だったのですが、接客はそれなりにきちっとできています。お箸は「洗い箸」を仕様...一組ごと箸袋に入れているのが好感が持てました。これからの飲食業はこうあるべきでしょう...（どうしてもという人にだけ「割り箸」を渡せばいいんだから...）健康志向なのは理解できたけど、それだけではなかなか難しい...なにかこう、一工夫あればいいんですけどね...('07.12.11) なかむら家　閉店しました》店舗データへ
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