地域別ラーメン店紹介（大阪市内　阿倍野区）浪花餃子庵「包包」パオパオ麺工房（阿倍野店）

浪花餃子庵「包包」パオパオ麺工房（阿倍野店）

デフォに比べ100円高い塩らーめん...具材はデフォとほぼ同じ...スープはやや透明感のある塩らしいビジュアルなんだけど、こっちの方があっさりしてるだけに、ごまかしが効かない...化調は強く業ダレなんですが、バランス的には基本の39らーめんの方が、ずっといいと思います。上にはたっぷりと白胡麻がふりかけにれていて、デフォよりは少ないものの背脂を浮かべている...また一味唐辛子のピリリ感も同じ...できれば少し方向性を変えてくれてもいいのになぁ...これで490円となると、どうしても（39らーめんが安すぎるだけに）お得感は少なくなりますね...しかし、ここの麺はいいですよ...コシもあるし、風味も悪くない...考えてみれば、これでも一般的には激安なんだよなぁ...（笑）('06.4.4)

オムチャーハン

この日は天候も悪く、時間も早めだったので、店内はガラガラ状態...なのにスタッフが3人いるということは、それなりの集客を見込んでいるんでしょうね...前回も感じたけど、驚くべきは注文してから持ってくるまでの早さ...約1分程で持ってくるんですよ...今回はオムチャーハンをセットで注文したんだけど、電子レンジでチンして終わりでなく、手際良く（チャーハンはあらかじめ作り置きしてたものですが）鍋で火を通して、ふわふわ玉子で包み、上から醤油ベースのあんをかけたもの...うん...なかなか旨いです。これまたラーメンとほぼ同時に持ってくるんだから...これならば、混雑していても十分に対応できるでしょうね...なるべく作業を簡素化して、効率良く提供する...このあたりが、低価格で勝負できるこの店の素晴らしさでしょう...たいていが大型スーパーのフードコーナーを中心に活動しており、その辺のノウハウが出来上がっているんでしょうね...ちなみに、僕が注文した「オムチャーハンセット」は「空揚げセット」と並んで、セットものでは一番値段の高いランクなんですが、これで790円とは安いでしょう？（今回は塩らーめんだったので、100円ＵＰなんですが...）他には、ラーメンとチャーハン...もしくは餃子のセットで690円のものもある...やはり安いですね...('06.4.4)

ここのデフォをいただいたんですが、間違いなく安い！これは390円のラーメンじゃないですよ...600円と言われても納得できるレベルです。鶏ガラベースの醤油味で、仕上げにたっぷりと背脂を浮かせている。やや化調は強く感じるものの、この独特な甘みのあるスープはまさに僕好みです。一味唐辛子がピリッと効いて旨いですね...どことなく「來來亭」とかぶるんだけど、値段的に見ても十分に納得できるレベルですよ...麺は西内製麺所の細麺で、やや固めの茹で加減ですね...しっかりとしたコシがあり、小麦の風味も豊かで悪くないです。この値段帯のラーメンは、トッピングのレベルを下げる場合が多いんだけど、このラーメンに関しては、全くチープさは感じない...ネギもみずみずしく、２種類のものを使っているし、メンマも悪くない...チャーシューに関しては、薄切りではあるものの、しっかりとした旨味のあるバラチャーシューが３枚ものっている...何よりビジュアル的にもいいですよねぇ...いやぁ...驚きました。('06.3.29)