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地域別ラーメン店紹介（大阪市内 阿倍野区）中華厨房 担担
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 店名 |
ラーメン |
感想 |
評価 |
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中華厨房 担担 |
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赤唐担担麺 特選エビチリセット（1,050円）
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Ｍ三郎さんのブログを見て触発されて、超激辛の「ハバネロ担担麺」を食べる約束をしていたのですが...ここのところの胃腸の状態を考え、あえて一つ下の「赤唐担担麺」を注文...（復活したら、必ず挑戦しますので...）目の前に器が届く...器が...器がって、ヲイッ！何ですか！この器は！今まで色んな器を見たことがあるけど、こんな大きな器は初めてです。洗面器よりもまだデカイ！中のレンゲを基準に考えてみて下さい...このレンゲもかなり大型サイズだもの...いかに器が大きいかがわかるでしょう...でもまぁ、中のスープを見てみると、普通サイズなんですよね...とりあえずこの器を含めたインパクトはかなりのものです。僕の注文したのは、上から２番目の辛さのもの...中央の具材の上には、たっぷりの一味唐辛子がかかっている...胡麻のペーストの効いたスープに混ぜて飲んでみる...ふぅ〜ん...これぐらいじゃ全然平気ですよ...って言うか、やっぱり「ハバネロ担担麺」にすればよかったと後悔...（苦笑）きっと、一味のかわりにハバネロの粉末がかかっているんでしょう...担々麺のスープ的に言えば、見た目と違って優等生的な仕上がりですね...スープの底をすくえば、ミンチ肉が顔を出す。バランスも悪くない...ただこれに、ナッツ類などの食感の変化が加われば、さらに面白いものに変わると思います。やや低加水の縮れ太麺はしっかりとした食感で、スープをよく持ち上げます。本来なら麺をすすり上げると飛び散りそうになるはずなんだけど、大きめの器が壁となって、意外に汚れない...これも計算してのことであれば、凄いことですよ...（笑）('07.9.11) |
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［総評］この日は久しぶりにヨメさんと行動...あべのルシアスの地下の食堂街をウロウロ...ヨメさんはラーメン嫌いということもあり、半分諦めていたんですが、珍しくここならば入っていいと言う...この「担担」というお店...あの「なかむら屋」の美人女将がお昼、ここで働いているそうな...周りを見渡しても、それらしい人は居ない...（そりゃ毎日は入ってないよねぇ...）店内はとても清潔でモダンな造りですね...大型のカウンターを中央に配し、テーブル席もあってなかなか落ち着ける...特に女性客が多いのが印象的です。
ヨメさんが注文したのは「トマト担担麺（890円）」...どちらかと言えば、イタリアンチックな一杯ですが、ヨメさん曰く...「バルメサンの香りがちょっと...」だそうです。（苦笑）
二人とも特選エビチリセットを注文したので、担担麺の他にエビチリと御飯が付いてくる。このエビチリは旨いねぇ...ちょっぴりガーリックが効いたソースがまたイイ...プリプリッとした食感といい、単品で頼みたいぐらいの出来です。しかし...この担担麺の器がでかすぎて、御飯が影になってるでしょう？（苦笑）本当にテープルの上には余計なものが置けないぐらいのデカさでした。店内はお洒落で接客も悪くないし、何も知らない友達を連れてきて、この器を見せてビックリさせるのもいいかもしれませんね...('07.9.11)
中華厨房 担担 |
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トマト担担麺
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