地域別ラーメン店紹介（大阪市内　生野区）甲州麺

■「牛すじカレーほうとう」（'12.11.26実食）

甲州麺
（700円）

初訪問ということで、デフォの「甲州麺」をいただきました。ナント一杯ずつ鉄鍋アツアツ状態で出てきます。これはインパクトがありますね...パッと見ただけでは、味噌煮込み鍋と勘違いする程、具沢山のお鍋ルックス...カボチャ、豚肉、人参、きぬさや、エノキ、ニラ、アゲ、ネギ、小芋、シイタケ、白菜、玉葱、大根、煮干し...etc...こりゃあ具材の玉手箱やぁ♪って言いたくなる程です。（笑）その具材の間から顔を出したのが、今回主役の超幅広麺...これは山梨県の郷土料理である「ほうとう」によく似た麺らしい...（僕は食べたことがありませんが...）この平打ちのエッヂの部分がスープを持ち上げる...ように見えるけど、意外に絡みは良くない...（苦笑）ただ、風味そのものは悪くなく、独特な食感はクセになりそうです。

野菜の旨味がたっぷりと溶け込んだ味噌スープは、塩分は控えめで、カボチャなど野菜を煮込むことによる甘みが口の中に広がる...本当に家庭的なやさしい味わいですね...僕は一味唐辛子をたっぷり入れて、いただきましたが...（笑）非常に真面目に作った一杯って感じはするんだけど、どうしても通常のラーメンに比べて「食べるのに時間がかかる」ので、その回転の悪さがネックになるかなぁ...('08.5.23)

［総評］東住吉の某店にフラれ、寺田町あたりをウロウロしてる時に、このお店を思い出して訪問してみました。まさに郷土料理をイメージしたような内外装で心が安らぎます。低めのカウンター席と奥にはテーブル席もあり、ファミリーにも十分対応してますよ...接客もなかなかじゃいですか...時代を反映して、ここも「洗い箸」を使用しているんですが、この箸...すべり止め加工はしているものの、この形状だと平打ち麺はつかみにくく食べにくいです。これは何とか考えてほしいですね...定食類もけっこう充実してるし、全体的にヘルシー指向なので、女性やご年配にも喜ばれると思います。時間に余裕のある時に、のんびりと食べに来ることをお薦めしますね...('08.5.23)