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地域別ラーメン店紹介（大阪市内　都島区）とんぴととりの光龍益

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店名／ラーメン	感想
とんぴととりの光龍益
つけ麺（800円）	ずっと気になっていた夏季限定の「つけ麺」をいただく...こりゃあ盛り付けも個性的ですね...いかにも濃厚そうなつけ汁、浅めの器に盛られた麺の両側には、すだちが添えられている...まずはつけ汁...まさにここのラーメンを濃縮したような感じなんだけど、これは多分ここでしか食べれないでしょうね...それぐらいオリジナリティに溢れています。ベースの鶏スープに豚皮を合わせた超濃厚なつけ汁の中には、例の肉厚チャーシューが入っている...脂身をきれいに取り除いた肉が、口の中でホロッと解ける... 麺は中太の平打ち麺...やや硬めの茹で加減ながら、なかなか優秀な麺ですよ...弾力もさることながら、風味が実にイイ！個性の強いつけ汁に負けてないです。この麺は一見、スープを弾きそうな感じがするんだけど、超濃厚つけ汁はそれを許さない...徹底的に麺に絡んできます。トッピングは温玉、ネギ、メンマ、チャーシュー...唯一、ネギの苦味だけが気になったけど、それ以外はほぼ完璧！本当に想像以上に完成度の高いつけ麺でした。これが夏しかいただけないというのは、実に寂しいですね...('08.9.22)
［総評］この日はSUNNY氏と二人で「チャリdeラーメン」...軽快に走ったのはいいんだけど、桜ノ宮あたりは道が入り組んでいて、少し迷っての到着でした。ああ...すでに並んでいる...（苦笑）本当に忙しくなりましたね...でもいくら混雑していても、店主の丁寧な作業は変わらない... 今回は一つ、僕に作戦がありまして...全く酒の飲めないSUNNY氏に、あのハニーウォッカを飲ませること...「あんな...食べる前にサービスでハチミツジュースを出してくれるんやけど、それをクイッて飲んでラーメンを食べたら、最高に旨いらしいで...」　 SUNNY氏の前に置かれるナゾのグラス...彼が少し口に含むと...『火が出た！』（爆）...ふふふのふ...そりゃあ飲めない人に、あのウォッカはキツイでしょう...こんなに美味しいのに、残念ですな♪ここの店主もおばちゃんも、本当に素晴らしい接客ですね...「お箸、洗いましょうか？」って、やさしく言ってくれました。お店は清潔、ラーメンは旨い、接客も完璧...う～ん...ケチをつけるとこないですやん...（笑）('08.9.22)
ラーメン（600円）	おお...見るからに濃厚そうな白濁色のスープ...これが自慢の豚皮（とんぴ）を使ったスープですね...豚皮とは、皮と脂身の間にあるコラーゲンたっぷりの部分...実は意外にもカロリーは低いらしい...スープを飲んでビックリ！クリーミィながらも、ぼやけた感じはない...鶏がベースのこのスープは、僕の想像をはるかに超えた出来です。ザクっと切った葱、程よい食感と味付けのメンマ...そして分厚めのチャーシューはトロミのあるスープを考慮してか、徹底的に脂身を排除...噛むとやわらかく、ホロッと崩れてしまう... 細めのストレート麺は、しっかりとしたコシがあり、スープとの絡みも悪くない...こんなに濃厚なスープなのに、クセもなく後口があっさりしているんですよね...これは何度もリピートしてしまいそうな、素晴らしい一杯でした。('08.5.12)
［総評］ここは以前から興味があったのですが、バギーではちょっと行きにくそうだったので、電車での訪問です。本当に細い路地にポツンとあるんですね...決して立地条件はいいとは言えないけど、それが逆に味があるような...店内はカウンター中心で、奥には４人が座れるテーブルがあります。　とても清潔感があり、カスターセットも綺麗に並べている...好みに合わせて、ニンニククラッシャーも用意しているのは嬉しいですね...さて...ここで有名なのは、お客さんに無料で振る舞ってくれるハニーウォッカ...これがねぇ...あまぁ～くて、ウマイんだ♪クイッと飲み干してから、写真を撮るのを忘れたことに気付きました。（苦笑）接客もほのぼのとした感じがするし、ここは絶対に行ってみる価値がありますよ...('08.5.12) とんぴととりの光龍益（住所）大阪市都島区中野町5-9-5 （TEL）06-6923-5604 （時間）AM11:30 ～ PM1:30　PM6:00 ～ PM11:00 （休）土、日曜日　（Ｐ）なし》店舗データへ
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